Taille aux renards

2011 – VDP des jardins de Wallonie

Bronzen medaille op de Vienna International Competition 2013

Afleiden PINOTIN druiven (75%) en CABERTIN (25%). TDe neus is Bourguignon ondersteund door een vleugje van de kernen. De mond staat in lijn: zeer zacht en curvy waar we fruitig en licht kruidig aroma kunnen vinden. Eerder koel (13-15 °) te drinken met gegrild vlees of gevogelte, of om een buffet te begeleiden.

Butte aux lièvres

2010 – AOC Côtes de Sambre et Meuse

Bronzen medaille op de AWC Vienna International Competition (2012)

Afleiden REGENT druiven (70%) en RONDO (30%). Deze wijn heeft een mooie robijnrode kleur. Dit wijnoogstjaar presenteert voor de eerste keer een charmante flexibiliteit en fruitig aroma. Een charmante en soepele wijn die erg mooi zal gaan met vlees en kaas (geserveerd bij 14/16 °).

La Foliette

2011 – VDP des jardins de Wallonie

Bronzen medaille op de AWC Vienna International Competition (2014)

De SOLARIS druiven geeft deze witte wijn, subtiel aromatische en fruitige, die prachtig discreet mineraliteit verenigt met een exotisch tintje vermengd met vlierbloesem en hagedoorn. In de mond wordt u gecharmeerd door een korrelig wijn met aroma’s die aan bessen en mango doen denken. Het heeft een goede balans tussen flexibiliteit en levendigheid die het plezier bevestigd, evenals een aperitief met koude of warme voorgerechten of vissen. Serveer gekoeld (10/12 °).

Perle de Wallonie

2012 – Brut mousserende wijn

Bronzen medaille op de AWC Vienna International Competition (2015)

“Ontwikkeld in de traditionele manier (+12 maanden fles gisting op de latten), deze mousserende wijn gemaakt van “”AOC Côtes de Sambre et Meuse”” druiven JOHANNITER en BRONNER, is een wereldprimeur. Het charmes met zijn delicate aroma’s gedomineerd door een tintje limoen en een elegante smaak die de versheid, lengte en vinous combineert.

Blue Muscat

We ontdekten dat met deze tafel druif uit Zwitserland konden we een goed glas wijn ontwikkelen, uitzonderlijk fruitige. We hadden het idee om een licht zoete aperitiefwijn in de stijl van Zuid-Frankrijk VDN te maken. Het unieke karakter van de Muscat Bleu druif is heerlijk gecombineerd met mooie tannines en charmante balans. Serveer gekoeld (6/8 °) als aperitief, met chocolade nagerechten of sorbets.