De Féodale
De blonde Féodale bestaat uit pilsmout voor basis, gedroogd aan lage temperatuur (ongeveer 50°) om de actieve enzymen te behouden, en een hogere temperatuur gedroogd mout (tussen 60 en 110°) om het speciale smaak, tussen de koekjes en caramel, en kleur te geven.
Er is natuurlijk het water van onze Belgische Ardennen, en 2 soorten hop (“Duits” type), die een aangenaam en niet te sterk bitter smaak samen met een delicate geur geven.
Tenslotte worden sinaasappelschillen getest om smaak te geven, zonder te domineren of walgen.
- Verkrijgbaar in 33cl en 75cl
- 6,5% alc. (vol.)
De bruine Féodale volgt hetzelfde proces, maar een meer kilned mout is toegevoegd, waardoor de kleur en kenmerkende smaak.
- Verkrijgbaar in 33cl en 75cl
- 7,5% alc. (vol.)
Zoals het motto zegt, “op elk potje past een dekseltje”. Het is hetzelfde voor bierglazen.
Om te genieten van de smaak van onze Féodale hebbe we twee soorten glazen geselecteerd.
Het “Bacchus” glas
Het “Calice” glas
Het laat bieren met grote aromatische palet al hun aroma’s gemakkelijker vrij te laten.
De vorm en de gebruikte materialen doen ook aan de middeleeuwen denken, dringend de naam van de Féodale naar voren.
Deze zijn vervaardigd door aardewerk Lardinois in Bouffioulx, voormalige pottenbakker van “Les grès de La Roche”.
De naam van Féodale La Roche is gerelateerd aan ons kasteel, dat dateert uit de periode van het feodalisme. De labels zijn gebaseerd op de legende die de Gravin Berthe van La Roche en de Zwarte Ridder portretteert.
De legende van Gravin Berthe en de Zwarte Ridder
Een edelman van La Roche had als enige erfgename voor zijn fortuin slechts zijn dochter Berthe en organiseerde een groot tornooi in zijn kasteel. De hand van de rijke erfgename zou toebehoren aan de ridder die in een eerlijke strijd al zijn rivalen zou overwinnen.
De eerste ridder die zich aanbood was de Graaf van Montaigu, een kolos, fier op zijn kracht, die geen enkele tegenstander ooit uit het veld had kunnen slaan.
Zodoende bood zich geen enkele andere strijder aan.
Nochtans had de graaf zijn trouw beloofd aan gravin Alix de Salm.
De tijdslimiet was bijna verstreken toen een ridder het kasteelhof binnenkwam. Wat een speciale tegenstander! Het was een hele kleine ridder, bijna een kind, en bij het zien van deze schichtige vechter barstte de graaf van Montaigu uit in een daverende lach.
Voor het oog van de aanwezige ridders en dames ving toen een ongelijke strijd aan.
De graaf van Montaigue spoorde zijn strijdros aan tot een snelle galop en onder een immens gekletter van ijzer stortte hij zich op zijn zwakke tegenstander. Die was slechts gewapend met een licht harnas en geen enkele uitrusting bood bescherming aan zijn paard.[…]
Verder lezen
Wilt us onze Féodale proeven?
Dany de ontwerper
De vergadering
Eind juni 2010 exposeerde Dany zijn tekeningen van “Châteaux de Wallonie” in feodaal kasteel van La Roche.
Om de opening van de tentoonstelling te markeren, en met de medeplichtigheid van La Roche-initiatief union, Dany proefde de “Féodale” en wardeerde voor zijn lichtheid en frisheid.Claude bespreekt met hem de mogelijkheid om ontwerpen te maken voor labels van de Féodale van La Roche: één voor de blonde (vroeger amber) en de andere voor de bruine.
Dany toont belangstelling voor het project die de beroemde legend van de Gravin Berthe en de Zwarte Ridder, dat hij spannend vindt, naar voren dringt.
